10 nguyên liệu Thái Lan bạn không thể tìm thấy ở siêu thị Nhật Bản (và nơi để mua chúng)

Các siêu thị Nhật Bản thật tuyệt vời. Nhưng nếu bạn muốn nấu món Thái tại nhà, họ sẽ khiến bạn thất vọng vì thiếu một vài nguyên liệu quan trọng.

1. Nước mắm Thái (Nam Pla)

Thật sự rất khó để tìm được loại nước mắm Thái chính hiệu với quá trình lên men và độ mặn đặc trưng, chính là yếu tố tạo nên hương vị đích thực cho ẩm thực Thái. Hãy tìm các thương hiệu như Tiparos hoặc Megachef.

2. Lá chanh Kaffir

Là nguyên liệu không thể thiếu để nấu Tom Kha, cà ri xanh và vô số món ăn khác. Hầu như không bao giờ có bán ở các siêu thị Nhật Bản, ngay cả ở các thành phố lớn.

3. Tương cà ri Thái (xanh, đỏ, vàng)

Các siêu thị Nhật Bản có bán bột cà ri Nhật Bản. Tương cà ri Thái là một sản phẩm hoàn toàn khác. Mae Ploy và Maesri là những thương hiệu tiêu biểu.

4. Gừng rừng

Thường bị nhầm lẫn với gừng, riềng lại có hương vị hoàn toàn khác biệt. Đây chính là nguyên liệu giúp món súp Tom Kha có được hương vị đúng chuẩn.

5. Đường thốt nốt

Ẩm thực Thái Lan sử dụng đường thốt nốt để tạo nên hương vị đậm đà giống như caramel. Đây chính là bí quyết đằng sau nhiều loại nước chấm và món tráng miệng của Thái Lan. Đường nâu Nhật Bản thì không giống như vậy.

6. Bột me

Chất tạo vị chua trong món Pad Thai, Som Tum và hàng chục món ăn khác. Thỉnh thoảng có thể tìm thấy ở các cửa hàng chuyên bán tại Tokyo hoặc Osaka, nhưng hiếm khi thấy ở những nơi khác.

7. Lá dứa

Được dùng để tạo hương thơm cho các loại bánh kẹo Thái Lan, xôi và đồ uống. Hương thơm này rất đặc trưng và hoàn toàn không có ở các siêu thị Nhật Bản.

8. Gạo jasmine Thái Lan

Gạo Nhật Bản rất ngon nhưng là loại gạo hạt ngắn và dẻo. Ẩm thực Thái Lan được chế biến để ăn kèm với gạo jasmine hạt dài. Cảm giác khi ăn và hương thơm của hai loại gạo này hoàn toàn khác nhau.

9. Kem dừa

Các siêu thị Nhật Bản ngày càng nhập nhiều sữa dừa, nhưng kem dừa – loại có độ sánh và vị béo ngậy hơn – lại rất khó tìm. Sự khác biệt này ảnh hưởng đáng kể đến các món cà ri và món tráng miệng.

10. Tương ớt Thái (Nam Prik Pao)

Tương ớt rang là một loại gia vị cơ bản của ẩm thực Thái Lan và là thành phần chính của món canh Tom Yum. Sản phẩm này không có bán tại các siêu thị thông thường ở Nhật Bản.

Tất cả 10 nguyên liệu này đều có sẵn trên shoppu.jp và được giao hàng đến tất cả 47 tỉnh thành tại Nhật Bản, thường trong vòng 2 đến 4 ngày.