日本のスーパーでは手に入らないタイの食材10選（そして入手方法）

日本のスーパーは本当に素晴らしいです。しかし、自宅でタイ料理を作ろうとするなら、いくつかの重要な食材が揃わないという問題に直面することになるでしょう。

1. タイの魚醤（ナムプラ）

タイ料理の味わいを引き立てる、独特の発酵香と塩加減を備えた本場のタイ産魚醤は、なかなか手に入りにくいものです。「ティパロス」や「メガシェフ」といったブランドを探してみてください。

2. カフィールライムの葉

トムカーやグリーンカレー、その他数え切れないほどの料理に欠かせない食材です。日本のスーパーでは、大都市であってもほとんど取り扱われていません。

3. タイカレーペースト（グリーン、レッド、イエロー）

日本のスーパーでは、日本のカレールーが販売されています。タイのカレーペーストは、それとは全く異なる商品です。メープロイとメースリが代表的なブランドです。

4. ガランガル

ショウガとよく混同されますが、ガランガルは全く異なる風味を持っています。トムカーガーの味わいを引き立てるのは、まさにこのガランガルなのです。

5. パームシュガー

タイ料理では、キャラメルのような深みを出すためにパームシュガーが使われます。これは、多くのタイのディップソースやデザートの秘密となっています。日本の黒糖とは異なります。

6. タマリンドペースト

パッタイやソムタム、その他数多くの料理に使われる酸味料。東京や大阪の専門店では時折見かけるが、それ以外の地域ではほとんど見かけない。

7. パンダン葉

タイのお菓子やもち米、飲み物に香りをつけるために使われます。その香りは独特で、日本のスーパーでは全く見かけません。

8. タイ産ジャスミンライス

日本の米は素晴らしいですが、短粒種で粘り気があります。タイ料理は、長粒種のジャスミンライスと一緒に食べることを前提に作られています。食感も香りも全く異なります。

9. ココナッツクリーム

日本のスーパーではココナッツミルクの取り扱いが増えていますが、より濃厚でコクのあるココナッツクリームは、なかなか手に入りません。この違いは、カレーやデザートに大きな影響を与えます。

10. タイのチリペースト（ナムプリックパオ）

ローストチリペーストは、タイ料理の定番調味料であり、トムヤムスープのベースとなるものです。日本の一般的なスーパーでは手に入りません。

これら10種類の食材はすべてshoppu.jpで購入でき、日本全国47都道府県へ配送可能です。通常、2～4日程度で届きます。